פרופ' ליאת איילון מבית הספר לעבודה סוציאלית באוניברסיטת בר אילן, היא המייסדת וראשת מרכז האימפקט לחקר הגילנות והזיקנה. פרופ' איילון חוקרת יחסים בין-דוריים בהקשר של שינוי האקלים במימון הקרן הלאומית למדע, ומייעצת לארגונים לאומיים ובינלאומיים בנוגע לפיתוח והערכה של תכניות ושירותים לאנשים זקנים. בשיתוף עם עמיתים מגרמניה, היא זכתה במלגת קרן וולקסוואגן  לחקר דילמות מוסריות של מהגרים המועסקים כמטפלי-בית בזקנים. 

בשנים 2014-2018 פרופ' איילון הובילה רשת מחקר בינלאומית בנושא גילנות. במהלך 2017-2022 ריכזה את תוכנית הדוקטורט הבינלאומית של האיחוד האירופי בנושא גילנות. להוקרת עבודתה, פרופ' איילון נבחרה על ידי האו"ם כאחת מ-5 המנהיגים המובילים בעשייתם לקידום עולם טוב יותר לזקנים והזדקנות.